もう一つ変えてないのが、TORIO（現KENWOOD）でそろえたレコードプレーヤー、アンプ、スピーカーで鳴らすBGMである。流れるのは、ピアノによるリラクゼーション系の音楽だ。｢コーヒーを淹れるのはもちろん、きちんと手間をかけて、喫茶店で過ごす時間を提供するのが、僕の仕事です。だからコーヒーを機械で淹れたくはないし、音楽も、レコードを自分でターンテーブルに載せて流したいと思っているんです｣
鎌倉の小町通り周辺は、新しい店がたくさんでき、一昔前とは随分様子が変わった。｢でも、僕のところは何一つ変わっていません。観光地である鎌倉来た時、うちに寄ってくれた人の思い出に残るような店になれたらって思っているからです｣
店はビルの中にある。｢他の店は何度か変わってますが、最初からこのビルに入って残っているのは当店だけです｣
レスポアールが変わらないのは、飯島さんのそんな願いがあればこそ。たばこの煙と淹れたてのコーヒーの香り、レコードの心地よいBGMとともに、今後もレスポアールは愛され続けることだろう。
れすぽあーる
神奈川県鎌倉市小町2-8-16
📞0467-24-9449
営業時間：午前10時〜午後6時半
定休日：不定休
文・今村博幸 撮影・柳田隆司